去技校学西餐！西餐美食教程分享！
时间：2021-05-23 浏览： 次
西餐呢简而言之是属于西方国家的美食餐饮。它和中国菜不同，一般使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料。常见的蔬菜也是番茄、西兰花等。正宗的西餐都应该包括餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品，其中它的主菜自然应该是最突出的最美味最好看的。今天小编给大家分享两道西餐食谱的美食教程！去技校学西餐来福建新东方西点西餐学院！
第一道是蓝莓酱爆鹅肝。主要材料有鹅肝、猕猴桃、带子、蓝莓酱、红酒。
1、首先我们在挑鹅肝的时候要选择表面没有破碎的，没有血丝的。之后用蓝莓酱和50g红酒调制一份酱汁稍后使用。
2、在锅中倒入一些橄榄油，油不用太多，加入鹅肝煎，等到煎至金黄色就可以出锅，带子放入稍稍煎一下。
3、装盘时用第一步调制的酱汁打底，在点缀一些水果、蔬菜等，放上鹅肝，再将带子放在顶部，这样这道西餐就完成了。
第二道主菜是香煎羊排配红酒汁。材料有羊排、洋葱、蒜末、姜丝、红酒、柠檬汁、蜂蜜、盐、油、酱油、迷迭香。
1、先将羊排洗净，用纸吸干水;将盐抹在羊排身上，放入器皿中，加入洋葱、姜、蒜，腌制约两小时。
2、之后将红酒、酱油、柠檬汁、蜂蜜调匀，倒入器皿中，撒上迷迭香，将其放入冰箱中腌制24小时以上。腌制过程中，不时将羊排翻几下，好使酱料均匀入味。
3、腌制完成后，将羊排取出，拣去洋葱、蒜、姜，在剩下的配料中再加入一勺蜂蜜，调匀后成酱汁。在烤盘上铺上锡纸放在烤箱底层，将羊排放在烤架上，刷上酱汁入预热后的烤箱。
4、180℃烤约20分钟，中间将羊排翻一次身并再刷一次酱。将羊排取出，撒上迷迭香，再放入烤箱，200℃10分钟即可。
以上是分享的两道经典西餐，如果你对西餐感兴趣或者想要学习西餐的话欢迎到福建新东方西点西餐学院咨询了解一下哦！
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