开烘焙店如何提高竞争力？_福建省西点西餐学校官方网站_西点烘焙培训

时间：2021-04-02 浏览：次

　　众所周知，目前西点烘焙的消费群体正在不断扩大，而且这些产品也在通过它们独特的口味和特色在我国消费市场“开疆破土”。烘焙行业所占市场份额快速增长。根据预测，2021年我国烘焙行业预计将达到5500亿元。

　　面对如此激烈的市场竞争，如何在众多烘焙店中突出重围，保持店内销售额的持续稳定增长，也是许多人思考的问题。正所谓：细节决定成败，态度决定高度！在烘焙店的日常经营中，把握一些细节，轻松提高销售额不是难事。

　　那么究竟要 如何提高烘焙店的竞争力呢，小编就来为大家讲解一下。

　　当新产品出炉时，要把产品名字喊出来，因为只有走进消费者的耳朵，印在脑海里，才能直接提高吸引力，产生购买欲望。就算不买，多听几次，也会忍不住购买一个尝尝。

　　其次，一般来说在进门可见的位置或者是货架的中间层，这些地方可以称店内的黄金陈列区。一定要摆满，没货的时候尽快补货，就算货都卖完了也要把其他位置的面包放上去。这样顾客一进门就能看到，店里还有许多产品可以选购。

　　我们不难发现，许多店里都有做品尝试吃活动，但仅仅是在店内搞。如果多走一步路，到店门口去，请过路的品尝，这很大程度上能直接提升顾客进店率。而且要有针对性的推销，不要每个人都只推荐一种。

　　做经营就是凡事都在顾客前面一步，把握细节进而吸引客户，留住客户。欢迎来 福建新东方西点西餐学校，学习更多西点西餐知识！