牛排怎么煎才好吃呢？
时间：2021-06-03 浏览： 次
牛排怎么煎才好吃呢？我相信这应该是大多数朋友都会问到的问题，小编接下来介绍一下普遍的煎牛排的方法，让牛排做得美味又简单，鲜嫩多汁的牛排如果配上一瓶高品质的红酒，真是非常美妙。
材料：牛排200g 海盐1-2g 黑胡椒0.5g 橄榄油1ml 黄油2g
步骤：
1. 首先牛排好吃不好吃这个问题很大一部分是取决于牛排的品质，可以去搜索一下牛排品质或者查看一下福建新东方烹饪学校官网，我们都会普及的哦！在进口市场或者一些超市都有各种等级的牛排，大家根据自己的消费能力购买。
2. 另外煎牛排最好是选择平底锅，而且是厚的平底锅。大家都知道牛排的最佳拍档一定是海盐、黑胡椒，选择的牛排大概是在2厘米到2.5厘米是最佳的厚度。
3. 很多人把买回来的牛排拿水清洗，切记不要。若是冷冻的牛排请提前一晚解冻，等到彻底退完冰后用纸巾吸去多余的水份，像品质好的牛排只要撒上适量的海盐、黑胡椒按摩整块肉等待片刻就可以开始煎了，肉质比较瘦的要加点橄榄油按摩。
4. 牛排在锅已经被大火烧非常烫的时候下锅，平底锅25秒翻一次面，我们按照最佳厚度的牛排煎的时间，每一面分别是三分钟，两面加起来要六分钟，这时候牛排是五分熟，如果你的牛排厚度不同，请自行控制时间，另外不要忘记整块边缘部位也要煎一煎！
5. 煎完之后可以选择表面抹上一层黄油或者不抹，封住肉汁再放在容器里盖上锡纸或盘子室温下静置几分钟，让部分流出的汁液回吸到牛排上再摆盘上桌。
以上就是简单的煎牛排的步骤，可以有时间的时候按照方法进行煎牛排，想要学西餐找西餐培训学校的话欢迎到福建新东方西点西餐学校！
