有什么可以简单做的甜点吗?
时间:2021-04-09 浏览: 次
说到甜品想必巧克力肯定在大家心中都有一席之地,在这里小编来给大家介绍一个关于巧克力的甜点做法。
白巧克力190g 淡奶油90g 无盐黄油20g 水饴(或蜂蜜)4g
冻干草莓适量 草莓粉(可将冻干草莓碾碎使用适量 抹茶粉3g
准备工作:将无盐黄油温软化备用。
①将巧克力大略切碎,放进搅拌盆中,坐在装了热水的奶锅上,小火继续加热,用刮刀搅拌将巧克力隔水融化。
②在融化的巧克力中加入水饴。(水饴能让完成的巧克力吃起来带有一点弹性口感)
③将冷藏淡奶油煮至微温,分次倒入融化的巧克力中搅匀,这时巧克力色泽可能会稍微转黄。
④将充分软化后的黄油倒进巧克力中搅匀,完全搅拌完成的巧克力液应该是顺滑并带有光泽感的。
⑤想做2种口味的话,这时可以将巧克力均分成两份,其中一份直接加入抹茶粉搅匀。
⑥将巧克力分别填入裱花袋,填入模具一半,并视模具大小,放进一个或半个冻干草莓。(如果想每口都吃到草莓碎,也可以在巧克力液完成后,将冻干草莓切碎加入拌匀)
⑦再将巧克力液填满模具,冷冻约一小时至硬,再取出模具脱模。
⑧取出冻好的巧克力,分别用草莓粉、抹茶粉裹满表面就完成了。
保存方式:密封冷藏后,约可保存2周。因为这个甜品巧克力部分属于生巧克力,温度高了容易变软,建议不要取出脱离冷藏状态太久,随吃随取才能保持较佳口感。
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