美味的芝士蛋糕应该怎么做呢？
时间：2021-03-25 浏览： 次
今天来和大家聊一聊你的早餐必不可少的美食是什么？据我所知，“打工人”的标配是咖啡！因为咖啡中的咖啡因黄嘌呤生物碱化合物，能够触发中枢神经兴奋，从而达到驱赶睡意、振奋精神的功效，尤其在熬夜之后的早晨，喝一杯咖啡，有助于集中精神。
不过，在阳光柔和的午后，仍然会有一丝丝的困意袭来，于是就会有一些人吃西式糕点让自己精神一下，这就是下午茶甜点。所以说很多甜点都是作为打工族的下午茶必备品的。
讲到西式糕点，那么有一款蛋糕相信大家都不陌生，那就是芝士蛋糕。接下来小编为大家讲述一下芝士蛋糕的做法：
1. 烤箱预热160℃。
2. 模具底部用锡纸包裹，一方面保证液体材料不会漏，另一方面防止水浴加热时有水浸入。
3. 将奶油奶酪倒入搅拌桶中，用扇形搅拌器低速搅拌约4分钟，直至质地顺滑细腻。
4. 加入细砂糖，用中速搅打2分钟。
5. 加入海盐、香草精和淡奶油，用低速搅拌均匀。
6. 分次加入全蛋，每次加入后用低速搅拌均匀。
7. 加入酸奶油，搅拌至顺滑。
8. 将芝士蛋糕糊倒入饼底中，用曲柄抹刀将表面抹平。
9. 将模具放入一个大烤盘中，在烤盘内倒入开水至1.5英寸高。
10. 放入烤箱，以160℃烘烤45分钟~50分钟。
11. 烘烤完成后，关闭烤箱，保持烤箱门半开的状态冷却约45分钟。
12. 取出芝士蛋糕，室温冷却。
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