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牛排最忌直接煎,牢记这3点,煎好的牛排鲜嫩多汁,不输西餐店里

时间:2022-07-04 浏览:

  牛排最忌直接煎,牢记这3点,煎好的牛排鲜嫩多汁,不输西餐店里 牛排最忌直接煎,牢记这3点,煎好的牛排鲜嫩多汁,不输西餐店里
       
  西餐好吃,但每次吃一顿都要花好几百元,对于普通的工薪阶级来说,实在有点小贵了,付钱的时候都心疼。但也不想难为孩子,所以没事的时候,我就尝试在自己在家做这些食物,刚开始很差,但时间久了,做出来的味道就很不错了。
 
  在西餐的众多单品里,我们家最喜欢的就是牛排,煎一煎,软嫩多汁,味道鲜美,越嚼越香,并且牛肉的营养价值和食用价值也是很高的,可以给我们提供丰富的蛋白质、氨基酸以及钙等物质,正所谓老人常吃腿脚好,孩子常吃身强体壮,免疫力好。
 
  说起煎牛肉,它的做法是很简单,厨房小白都感觉只要火候掌握好了,就可以做好了,其实我想说并不是这样的,同样都是煎牛排,有的人煎的牛排鲜嫩多汁,和西餐店里的一样好吃,但还有一部分人,煎好的牛排就差多了,又老又柴还不入味,一点都不好吃。
 
  其实想要把牛排煎好,也是需要掌握正确的小技巧的,今天呢,就和大家说一说煎牛排需要掌握的几个要点,感兴趣或者不太会的朋友可以跟着看一下哦。牛排最忌直接煎,牢记这几点,煎好的牛排鲜嫩多汁,不输西餐店里。
 
  第一点:咱们买回家的牛排都是冷冻的,所以咱们在煎牛排之前,一定要记得提前给牛排解冻,一般放在室内解冻30分钟左右就可以了。
 
  第二点:解冻后的牛排不要直接腌制,要记得多做一步,就是用擀面杖敲打牛排一会,这样可以让牛排吃起来更加的鲜嫩,并且牛排里多余的血水会被逼出来,还会减少部分的腥味。
 
  第三点:牛排在腌制的时候,记得放入调料之后不停的揉搓按摩,这样会加快牛排入味的速度,并且还要记得放一点橄榄油,这样可以锁住牛排里的水分。
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