提到岩烧乳酪蛋糕可能大家不常见，大部分都吃过吐司片，其实蛋糕就是在戚风蛋糕上淋上乳酪馅即可！想象一下金黄香浓的乳酪酱配上绵软的蛋糕口感一定爽到爆。小编来给你简单介绍一下怎么做吧！想学西点蛋糕的话欢迎来我校学习！

　　材料：鸡蛋3个、牛奶40克、玉米油35克、细砂糖35克、盐、低筋面粉50克、乳酪酱、芝士片2片、黄油20克、淡奶油45克

　　步骤：

　　①先把低筋面粉过筛，然后吧蛋黄蛋清分离备用。把玉米油和牛奶、糖、少许盐一起小火加热至微微冒小气泡，之后加入先前筛选的面粉进行搅拌。搅拌后再加入蛋黄继续搅拌均匀，一直到看起来像浓稠酸奶的状态。

　　②蛋白加入糖后打发，砂糖可少量多次的加入，待打发完毕后将先抢的面糊倒进去搅拌均匀。

　　③之后倒入模具，七分满左右，震去表面大气泡，放入烤箱，160度，烤40分钟左右。

　　④接下来我们制作乳酪酱，把芝士片、糖、黄油、淡奶油混合隔热水加热，等它们完全融化在一起再放凉。接着把做好的乳酪酱倒入蛋糕表面。

　　⑤把蛋糕放入烤箱，中上层，上管210度，下管150度，烤7分钟左右即可。

　　以上就是乳酪蛋糕的做法了！真的超级好吃，绝绝子，如果还想继续学习相关西点知识的话，请多多关注福建新东方西点西餐学校！