大师进校园｜传承烹饪匠心，助力学子成才
时间：2024-11-18 浏览： 次
为提升中餐专业学生的技术水平，让学生们与烹饪大师近距离接触的机会，营造良好的学习氛围，汲取更多烹饪知识的精髓。11月18日，福建省新东方西点西餐学校特邀中国烹饪大师雷文华走进校园，走进课堂，传授烹饪技法，让学生更加深入烹饪世界，为我校学生传道授业解惑。
雷文华大师有着多年的从业经验和丰富的烹饪技能，厨艺精湛，对闽菜烹饪有着自己独特的见解。大师首先为同学们讲解了食材选择的要点，各食材的特性，还从食材搭配、烹调方法、刀工技艺等方面进行了详细地说明，将制作时的关键步骤进行梳理，同学们认真记录，为之后的实操练习做准备。
实操演练环节，雷文华大师展示了精湛的烹饪技艺，并耐心的告知同学们制作菜品时的注意事项，比如切洋葱时如何才能更好的缓解眼睛被刺激流泪，一定要注意和牢记每一道菜品的关键点把控，还讲到了一些原材料的起源、特性等，同学们目不转睛地看着大师的操作，认真学习着每一个步骤和细节。
课堂互动环节，雷文华大师与同学们进行了热烈的讨论和交流，还与同学们分享了自己的亲身经历以及闽菜的发展，雷大师幽默的上课方式让课堂氛围轻松活跃。最后，同学们品尝着大师烹制的菜品，感受着美食的口感和味道，对大师的烹饪技艺和经验赞不绝口。
兴化风味焖豆腐
荔枝大黄鱼
大师进校园活动对于我校人才队伍培养具有重要意义，以技能教育为纽带，不仅让学生们近距离感受大师的魅力，还让学生们领悟技能大师追求卓越的工匠精神以及创新能力，不断增强学生的技能技艺，为职业教育注入新的活力。未来，我校将继续组织优秀技能大师进校园，大力弘扬工匠精神，激励更多青年学生走技能成才、技能报国之路。