学西餐和西点哪个比较好呢?学西餐和西点哪个比较好呢?_福建省西点西餐学校官方网站_西点烘焙培训

时间：2021-05-10 浏览：次

　　西餐和西点有什么区别呀？学西餐和西点哪个比较好呢?

　　西点是西餐的一个分类，西餐主要包括餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。

　　糕点是从国外进口的饼干。糕点的主要原料有面粉、白糖、黄油、牛奶、香草粉、椰子丝等，蛋白质含量高，口感甜，不油腻，外形美观，近年来销量逐年增长。

　　西式饼干主要分为小饼干、糕点、酥、酥五种。

　　1、小点心类

　　它是用黄油、白油、绵白糖、鸡蛋和富强粉与其他的一些辅料（如果料、香料、可可粉等）做成的形状小、形状多样、口味香脆的西点。腊耳朵、沙式饼干、杜梅酥、挤花等。

　　2、蛋糕类

　　是一种质地柔软、香甜可口、装饰美观的大块产品。其原料多为鸡蛋和黄油，营养丰富。

　　蛋糕有两种：软蛋糕和硬蛋糕。

　　软糕的特点是调味料中不含油，如青蛋糕、花蛋糕等。

　　硬糕的特点是调味料中含有油脂和其他一些辅料，如水果蛋糕、太阳糕等。

　　3、起酥类

　　产品的主要原料是棉花和油。产品设计精巧，品种繁多，冰花酥、奶卷如意酥、小包袄、糖粉花酥等。

　　4、混酥类

　　由糖油面和鸡蛋混合制成的多品种样品味道鲜美。可在产品表面添加其他辅料，增加各种口味。

　　5、气古类

　　有许多产品，形状小，有绵软和艮酥两种。

　　对于学习西点和西餐来说，每个人都不容易学。专注于一件事并不容易